地産地消

江刺産丹波黒豆「江刺広瀬」

もう少しで平成20年も残りわずか。我が調理場ではお正月用のお節料理の仕込みに入ろうと思い。10月に畑を見せさせて頂いた。江刺産丹波の黒豆、野村博久さんが真心込めて作った黒豆を袋から出した。大きく黒々とした素晴らしい豆だ。これはいいな~、我々も気合を入れ、野村さんの気持ちになって大事に煮ます。