地産地消

プラザの厨房に待ちに待った原木のジャンボ椎茸が入った。ヤッターこれが欲しかったのよ～プラザの上野料理長と早速江刺区藤里の小澤敏彦さん宅に行って来た。
昨年から始めた原木のジャンボ椎茸ハウスの中には1.200本裏山の杉林には1.000本の原木が並んでいて庭先には収穫したジャンボ椎茸が見事に整列して並んでいた。
肉厚で素晴らしい、収穫は冬だけですが、まあ～３月頃まで取れると言っていた。
品種は「115」即使いたいので庭先で型の揃った椎茸全て購入した来た。